Olivenoliekvalitetsstandarderne

Olivenoliekvalitetsstandarderne

 

Kvalitetsklassificeringen af ​​olivenolie er et væsentligt element i markedet, på internationalt plan, som adskiller olieolie baseret på produktionsmetoden, surhedsgraden og grundlæggende organoleptiske egenskaber.

Baseret på disse tilladte kvalitetsstandarder til salg, tilbydes kunden oplysninger om produktet og formularpriser.

• Ekstra jomfruolivenolie
  

Produktionen sker kun mekanisk eller med andre fysiske midler under forhold, der ikke forårsager skade på den producerede olie, og som ikke har undergået anden behandling end vask, dekantering, centrifugering og filtrering. Men det, der kendetegner den ekstra jomfru, er indholdet af frie fedtsyrer, udtrykt som oliesyre, som ikke må overstige 0,8 g pr. 100 g.

• Jomfruolivenolie
  

Processtandarderne for produktion og forarbejdning er de samme som for ekstra jomfruolivenolie, som set ovenfor, bortset fra at indholdet af frie fedtsyrer kan nå 2 g.

• Raffineret eller raffineret olivenolie

Denne olivenolie fremstillet ved forarbejdning af jomfruolivenolie med forskellige fysisk-kemiske behandlinger, og hvis syreindhold ikke overstiger 0,3 g. Smagskvaliteten, smagen og farven er meget lavere end for jomfruoliven og mangler værdifulde komponenter.

• Olivenolie sammensat af raffinerede og jomfruolivenolie

Blanding af raffineret og jomfruolivenolie, hvis indhold af frie fedtsyrer ikke overstiger 1 g.

• Del på:
• WhatsApp
• Deel
• x
• Pin den
• budbringer
• E-mail

---