Oliven: Ernærings- og sundhedsfordele

maj 12 2024, ved Apostolos Magkoulias, 2 min læsetid

Oliven: Ernærings- og sundhedsfordele

Oliven: Ernærings- og sundhedsfordele

Oliven er populær som både snack og ingrediens i salater, sandwich og gryderetter. De har en sej tekstur og en rig, salt smag.

Folk har dyrket oliventræer for  mere end 7.000 år, og de har længe forbundet dens frugt med sundhedsmæssige fordele.

Der er hundredvis af olivenarter, og disse frugter og deres olie udgør en integreret del af  Middelhavskost, som kan hjælpe folk med at forebygge sygdom og leve længere.

Er oliven gode for dig?

Oliven og olivenolie har en lang historie med rapporterede sundhedsmæssige fordele, og der er en voksende mængde videnskabeligt bevis for at understøtte disse påstande.

Olivenolie, som producenter fremstiller ved at knuse olivenfrugter og derefter adskille olien fra frugtkødet, spiller en nøglerolle i middelhavskosten.

Oliven er lav i  kolesterol  og en god kilde til kostfibre, som kroppen har brug for for en god tarmsundhed. De er også rige på jern og  kobber.

Forskning viser, at at følge diæten kan hjælpe folk med at leve længere.  Ét studie  af næsten 26.000 kvinder fandt, at middelhavsdiæten kunne reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme med op til 28 % sammenlignet med en kontroldiæt.

Middelhavsdiæten involverer et dagligt indtag af fuldkorn, frugt, grøntsager, bælgfrugter og nødder. Folk, der følger diæten, spiser fisk og magert kød i moderate mængder, men begrænser rødt og forarbejdet kød til 2-3 portioner om måneden.

Diæten lægger også vægt på at bytte usunde fedtstoffer, såsom transfedt og mættet fedt, der er til stede i smør og margarine, med sunde fedtstoffer, såsom flerumættede og enkeltumættede fedtstoffer, der er i oliven og olivenolie.

Oliven er en god kilde til oleat, som er en enkeltumættet fedtsyre. EN  2016 undersøgelse  fandt, at at spise mere monomættet fedt reducerede risikoen for for tidlig død på grund af sygdom sammenlignet med at spise mere  kulhydrater.

De  American Heart Foundation  angiv også, at enkeltumættede fedtstoffer kan have en gavnlig effekt på hjertesundheden, når en person indtager dem med måde.

Jomfru olivenolie er også høj i en type  antioxidant  kaldet polyfenoler, som kan hjælpe med at forebygge sygdomme relateret til hjerte og blodkar.

Nogle mennesker tror, ​​at disse antioxidanter kan bremse udviklingen af ​​neurodegenerative sygdomme og endda  kræft. Imidlertid er flere undersøgelser nødvendige for at bekræfte disse påstande.

Det er værd at bemærke, at fødevareproducenter normalt konserverer oliven i saltlage, som har et højt saltindhold. Over tid kan overskydende niveauer af salt i kroppen føre til  højt blodtryk,  hjerteanfald, og  slagtilfælde, så folk bør spise oliven med måde.

Kilde:https://www.medicalnewstoday.com Af Amanda Barrell Anmeldt af  Katherine Marengo LDN, RD

• Del på:
• WhatsApp
• Deel
• X
• Fastgør det
• Messenger
• E-mail