Cocktail med olivenolie, den nye trend inden for barer
, ved Apostolos Magkoulias, 1 min læsetid
, ved Apostolos Magkoulias, 1 min læsetid
Cocktail med olivenolie, den nye trend inden for barer
Det lyder måske mærkeligt, men at gifte ekstra jomfru olivenolie med alkoholisk spiritus er en trend, der startede for et par år siden af de berømte barer i New York og langsomt blev adopteret af bartendere verden over.
Blandingen af ekstra jomfru olivenolie med alkohol ser ud til at give en ny smagskombination. Olivenolien blandes i cocktails, hvis base er vodka og gin er meget let, giver dem rig og frugtig smag, hvilket skaber drinks, der kunne ledsage endda måltider.
Kreativiteten af oliven i cocktail stopper ikke her, da endda urter aromatiseret olivenolie bruges til at skabe endnu mere mystiske smagsoplevelser. Men de mest berømte cocktails med olivenolie synes at elske kombinationen af pickles lage, agurkeskiver, sirup, aromatiske bitterlikører og især blandingen med æggehvide, der fungerer som emulgator.
Og hvis du er i Amerika og vil smage en af de berømte disse cocktails, finder du dem ved navne som The Trickle Back, Chios Remedy, EVOlution Cocktail, Olivenolie, TranQuiLo, Fig & Olive, Oliveto, Alligator Alley, Basil Exposition og Phaedon. Også du finder inspirerende kombinationer med olivenolie i Græske barer specialiseret i cocktails.