Gin destilleret af ekstra jomfru olivenolie
, ved Apostolos Magkoulias, 1 min læsetid
, ved Apostolos Magkoulias, 1 min læsetid
Gin destilleret af ekstra jomfru olivenolie
Det er kendt forholdet, der er blevet udviklet mellem olivenolie og cocktails. Vigtigst af alt, tilstedeværelsen af oliven som garniture i martini cocktails. Men en alkoholisk drik lavet af olivenolie overgår enhver fantasi.
Denne fantasi har været virkelighed fra en italiensk ejer af en restaurant og vinbar, i Foggia of Italien, som tilbyder over hundrede mærker af Gin. Mellem dem og den seneste tilføjelse af hans egen produktion Gin lavet med en ensort Peranzana olivenolie produceret i Apricena.
Som han sagde hans passion for Gin blev født på en tur med sin kone i Barcelona og ideen om kombinationen af olivenolie med gin, mens han kørte gennem et landskab med marker med oliventræer og hvede, det vigtigste ingrediens i traditionel gin.
Forsøgene på at opnå det ønskede resultat var nok, men som han indrømmer, fortsætter han selv i dag med at eksperimentere med nye smagsnoter af samme spiritus. En særlig proces gør det muligt for spiritussen at få intense aromaer. Polyfenoler udvindes og binder sig til alkohol, idet de lader fedtstofferne ligge og bevarer duften. Denne Gin er den ideelle spiritus til cocktails Olive Oil Martini og Olive Oil Gin and Tonic.