Indsamlingsprocedure for oliven
, ved Apostolos Magkoulias, 1 min læsetid
Indsamlingsprocedure for oliven
Indsamlingsprocedure for oliven
Olivenhøsten starter normalt i midten til slutningen af oktober og kan fortsætte ind i det nye år. En stor mængde høst sker stadig i hånden og er afhængig af net placeret på jorden for at fange frugt, der er blevet trukket, rivet, rystet eller slået af træerne. For at hjælpe med håndhøsten kan der bruges enheder såsom pneumatiske river og mini-rystere.
Efter oliventræer har blomstret begynder frugten at udvikle sig. Til at begynde med er oliven grønne og hårde. Efterhånden som de modnes skifter de farve til gulgrøn og derefter til rødlig lilla og til sidst til sort. Disse ændringer i udseende matches af kemiske ændringer i selve frugten. Umodne oliven har høje niveauer af klorofyl, som giver dem deres grønne farve. Under modningsprocessen falder niveauet af klorofyl, og der udvikles stigende mængder af carotenoid (pigmentet, der gør frugten mørkere).
Olieudbyttet er lavt, når frugterne er umodne og stiger, når frugten modnes. Olien i begyndelsen meget bitter søder også på dette stadium. Derudover vil modningen blive påvirket af aspektet af træerne i lunden - dem i mere beskyttede områder og oliven i toppen af træet, der først bliver moden. Det er dog muligt, at frugten bliver for moden. De fleste producenter mener, at når først afgrøden er begyndt at falde af træet, er spidsbelastningstiden for høst væk, og den resulterende olie er af ringere mængde.
På trods af dette er der dog ikke noget ideelt tidspunkt at høste oliven på. Når man beslutter sig for at lave en olie, skal producenten balancere faktorer som holdbarhed (størst i mindre modne frugter), udbytte og smag.
Blogindlæg
Blogindlæg
-
, ved Apostolos Magkoulias Sådan laver du din egen olivenolie med smag
-
, ved Apostolos Magkoulias Hvor længe bevarer sin kvalitet den ekstra jomfru olivenolie
-
, ved Apostolos Magkoulias Hvordan knusehastighed påvirker kvaliteten og mængden af olivenolie
-
, ved Apostolos Magkoulias Hvor lave temperaturer kan hjælpe olivenolieproduktionen
-
, ved Apostolos Magkoulias Hydrering af huden med olivenolie
Blogindlæg
-
, ved Apostolos Magkoulias Honning og kanel mod kulde
-
, ved Apostolos Magkoulias Guide til smagning af olivenolie
-
, ved Apostolos Magkoulias Hvordan hjælper middelhavskosten mod demens?
-
, ved Apostolos Magkoulias Skat, Zeus' mad
-
, ved Apostolos Magkoulias Middelhavsdiæt, et våben til at bekæmpe hjerte-kar-problemer
Blogindlæg
-
, ved Apostolos Magkoulias Ekstra jomfru olivenolie mod hjerte-kar-sygdomme
-
, ved Apostolos Magkoulias Kretisk kost, et ordentligt måltid
-
, ved Apostolos Magkoulias Gin destilleret af ekstra jomfru olivenolie
-
, ved Apostolos Magkoulias Skab, et urteparadis
-
, ved Apostolos Magkoulias Stegning med olivenolie er sikkert ifølge forskere
Blogindlæg
-
, ved Apostolos Magkoulias Cocktail med olivenolie, den nye trend inden for barer
-
, ved Apostolos Magkoulias En anderledes måde at bruge olivenolie på
-
, ved Apostolos Magkoulias Badning med olivenolie
-
, ved Apostolos Magkoulias En undersøgelse viser, at selv en forsinket vedtagelse af en sundere kost kan hjælpe
-
, ved Apostolos Magkoulias Morgenmad er "dagens vigtigste måltid"
Blogindlæg
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolie og aloe vera, kombinationen af naturlig fugtgivende
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolie vender det metaboliske syndrom
-
, ved Apostolos Magkoulias Hvorfor olivenolie er det sundeste fedt
-
, ved Apostolos Magkoulias 8 store malere, der malede oliventræet
-
, ved Apostolos Magkoulias 10 sundhedsmæssige fordele ved ekstra jomfru olivenolie, som du ikke kan ignorere
Blogindlæg
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolie og stegning
-
, ved Apostolos Magkoulias Hvad er polyfenoler, og hvad er deres fordele i olivenolie?
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolie til knoglesundhed
-
, ved Apostolos Magkoulias Kvalitetsstandarderne for olivenolie
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolie som brændstofkilde til belysning
Blogindlæg
-
, ved Apostolos Magkoulias Små velsmagende spidser af olivenolie
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolien i det antikke Grækenland
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolieproduktionsproces
-
, ved Apostolos Magkoulias Opbevaring af olivenolie
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolie til sundt hår
Blogindlæg
-
, ved Apostolos Magkoulias Historien om oliventræ og olivenolie
-
, ved Apostolos Magkoulias Afhjælpning af sprukne læber ved hjælp af olivenolie
-
, ved Apostolos Magkoulias Hvorfor ekstra jomfru olivenolie er det sundeste fedt på jorden
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolie, det grønne guld
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolie og hudpleje
Blogindlæg
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolie fra vilde oliven
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolie med hvidløg mod ørebetændelse
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolie sæbe
-
, ved Apostolos Magkoulias Træbehandling med olivenolie
-
, ved Apostolos Magkoulias Den ældste olivenoliepresse i Anatolien
Blogindlæg
-
, ved Apostolos Magkoulias Bordoliven: Middelhavssmag i en frugt
-
, ved Apostolos Magkoulias Oliven sorter af Kreta
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolie som konserveringsmiddel
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolie isterninger med krydderurter
-
, ved Apostolos Magkoulias Nytænkning om daglige madmål – Harvard Health
Blogindlæg
-
, ved Apostolos Magkoulias Indsamlingsprocedure for oliven
-
, ved Apostolos Magkoulias Beskæring af oliventræ
-
, ved Apostolos Magkoulias Oliventræets symbolik i kristendommen
-
, ved Apostolos Magkoulias Vanding af oliventræ
-
, ved Apostolos Magkoulias Oliventræet i indretning
Blogindlæg
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenfrugtens modningsprocessen
-
, ved Apostolos Magkoulias Oliventræ og de olympiske lege
-
, ved Apostolos Magkoulias Den ikoniske status for oliven i Martini-cocktailen
-
, ved Apostolos Magkoulias Et af de ældste oliventræer i verden
-
, ved Apostolos Magkoulias Oliventræet (mytologi)
Blogindlæg
-
, ved Apostolos Magkoulias Polyfenoler mod allergi
-
, ved Apostolos Magkoulias Olivenolie i salater øger optagelsen af næringsstoffer
-
, ved Apostolos Magkoulias Oliven: Ernærings- og sundhedsfordele
-
, ved Apostolos Magkoulias Hvad er middelhavskost?
-
, ved Apostolos Magkoulias Middelhavsdiæten mod reumatoid arthritis
