Velkommen til The Meander Shop - Din foretrukne græske købmandsbutik!

How long maintains its quality the extra virgin olive oil - The Meander Shop

Hvor længe bevarer sin kvalitet den ekstra jomfru olivenolie

, ved Apostolos Magkoulias, 1 min læsetid

Hvor længe holder den ekstra jomfruolivenolie sin kvalitet

Hvor længe holder den ekstra jomfru olivenolie sin kvalitet

 

I modsætning til andre produkter som vin, forbedres olivenolie ikke med tiden. Men svaret på, hvor længe en ekstra jomfru olivenolie vil være ekstra jomfru, afhænger af mange faktorer.

For det første ved vi, at hver olivenolie er meget forskellig fra resten, selvom den kommer fra den samme høst i et andet år. Antioxidantindholdet, typisk målt som polyfenoler, varierer i hver olivenolie fra to til tre gange. Disse polyfenoler er ikke kun gavnlige for menneskers sundhed, de bidrager også til oliens længere levetid.

Der er også "filtrerede" og "ufiltrerede" olivenolier på markedet, med fordele, der tilføjer værdi til begge. Filtreringen fjerner resterende vand og sedimenter fra olivenfrugten, hvilket forlænger olivenoliens levetid. Disse to elementer er knyttet til olivenoliens "friskhed" og sælges som frisk olivenolie på internationale markeder. Den gør dog nødvendig sit forbrug inden for tre til seks måneder senest efter høst.

En anden faktor er opbevaringsforhold. En gennemsigtig flaske olivenolie i butikshylden eller køkkenskabet vil forkorte ekstra jomfruolivenolies levetid. Lyseksponeringen og eksplosionen ved temperaturer højere end 21 °C er de vigtigste faktorer for at reducere kvaliteten.

Til sidst er en anden væsentlig årsag til forringelse af dens kvalitet luftkontakten, som fører til oxidation.


Blog posts

  • Nutrient composition of extra virgin olive oil - The Meander Shop

    , ved Apostolos Magkoulias Næringssammensætning af ekstra jomfru olivenolie

    Læs mere 

  • Olive oil against diabetes - The Meander Shop

    , ved Apostolos Magkoulias Olivenolie mod diabetes

    Læs mere 

  • Oleocanthal, the olive oil substance against Alzheimer - The Meander Shop

    , ved Apostolos Magkoulias Oleocanthal, olivenoliestoffet mod Alzheimer

    Læs mere 

  • Olive oil against the pain of the period - The Meander Shop

    , ved Apostolos Magkoulias Olivenolie mod menstruationssmerter

    Læs mere 

Blog posts

Blog posts

Blog posts

Blog posts

Blog posts

Blog posts

Blog posts

Blog posts

Blog posts

Blog posts

Blog posts

Blog posts

Blog posts

Blog posts

  • Οlive oil helping to reverse the fatty diet

    , ved Apostolos Magkoulias Οlevende olie hjælper med at vende den fede kost

    Læs mere 

  • The Mediterranean diet against depression

    , ved Apostolos Magkoulias Middelhavskosten mod depression

    Læs mere 

Log på

Glemt din adgangskode?

Har du ikke en konto endnu?
Opret konto